海藻Q&A


Q1.光海藻のわかめにカタイもの柔らかいものがあるのはどうして?
A1.おさしみわかめは養殖ものですが、畑と違い農薬や肥料をつかうわけではないので、海の状態に左右されやすく、その年によって、また入り江によって違いが出てきます。当社では、製品化までに、選別を2回して均一化を図っていますが、外形や色だけではどうしても見分けが付きにくく、戻して初めて分かるものがあるのです。

Q2.戻す時お湯を使ってもいいの?
A2.わかめは収穫した後に湯通ししてあります。
生わかめといってもまったくの生ではないので水で戻したほうが味がいいものになります。

Q3.わかめに安いものと高いものがありますが?
A3.それは商品内容が違うせいです。安いものは韓国・中国産の混ざり物や、去年の売れ残り、はね物、また水分や塩で増やしているものがあります。高価なものほど一般的には純国産の三陸産です。もちろん、当社の商品は三陸産の中でも最高級のものです。

Q4.戻した時に水が緑色になるのは着色のせいでしょうか?
A4.わかめの葉緑素が水に溶けるせいです。着色料は一切使用しておりません。戻しすぎますと栄養分も多少溶けますのでご注意ください。