〈材料〉
だし昆布　50ｇ
水　300ｍｌ
豚ばらブロック　200ｇ
しょうゆ　100ｍｌ
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
しょうが（すりおろし）　小さじ1/2
片栗粉　大さじ1
三つ葉　適量

〈作り方〉
1.　昆布は分量の水に1時間ほどつけて戻す。（だし汁は取っておく）。水気を切り、3ｃｍ角に切る。
2.　豚肉は3～4ｃｍ角に切り、フォークで所々に穴を開ける。
3.　鍋に1.のだし汁100ｍｌと2.を入れ、沸騰するまでアクを取りながら強火で煮る。沸騰したら残りのだし汁を足し、昆布が軟らかくなるまで弱火で煮る。
4.　しょうゆと砂糖を加えて味が染み込むまでさらに弱火で煮る。
5.　酒としょうがを入れて軽く火を通し、大さじ1で溶いた片栗粉を加え、とろみが付いたら火を止める。
6.　器に盛り付け三つ葉を添える。

昆布と豚肉の甘辛煮には、こちらの商品がおすすめです。

 
　　　　だし昆布80ｇ