〈材料〉4人分
糸切こんぶ　20ｇ
パスタ　400ｇ
干ししいたけ　10ｇ
玉ねぎ　1個
にんじん　1本
なす　1本
カットトマト缶　1缶
オリーブオイル　適量
にんにく　ひとかけ
合い挽き肉　200ｇ
コンソメ　1個
ケチャップ　大さじ3
中農ソース　大さじ2
ローリエ　1枚
しいたけの戻し汁　200ｍｌ
塩・こしょう　各少々
粉チーズ・タバスコ　各適宜

〈作り方〉
1.　干ししいたけは石づきを取って水で戻し、みじん切りにする。
2.　玉ねぎ、にんじん、なす、にんにくをみじん切りにする。
3.　カットトマトに糸切こんぶ10gをボウルに入れ、昆布を戻す。
4.　フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを炒める。香りがたったらひき肉を加え、色が変わったら玉ねぎ、にんじんを入れてさらに炒める。
5.　4.に3.とコンソメ、ケチャップ、中農ソース、ローリエ、しいたけの戻し汁を入れて煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
6.　パスタを茹で、糸切こんぶ10gも加えて一緒に茹で戻しする。
7.　茹であがったらざるに上げてオリーブオイルで和える。器に盛り付けてミートソースをのせ、お好みで粉チーズ・タバスコをかける。

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　　　　　　　　　　　　　　糸切こんぶ