〈材料〉
長ひじき　10ｇ
にんじん　1/3本
ごぼう　1本
しいたけ　3個
こんにゃく（細切り）　150ｇ
サラダ油　大さじ1～2
しょうが（千切り）　1片
赤唐辛子（輪切り）　適宜
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

〈作り方〉
1.　ひじきはひじきは戻して水気を切り、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りに、しいたけは石づきを取って薄切りにする。ごぼうはささがきにして水でさっと洗う。こんにゃくは下ゆでをしておく。
2.　フライパンにサラダ油としょうがを熱し、にんじん、ごぼう、唐辛子を入れて炒める。
3.　ひじき、しいたけ、こんにゃくを加え、砂糖を入れて全体を炒め、酒、しょうゆを入れて水分を飛ばすように炒める。

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　　　　　　長ひじき40ｇ