〈材料〉
焙煎昆布　30ｇ
かぼちゃ　200ｇ
しめじ　1パック
揚げ油　適量

（Ａ）
たまねぎ（みじん切り）　1/6個分
にんにく（みじん切り）　1片分
酢　大さじ2
しょうゆ　小さじ2
塩・こしょう　各少々

サラダ油　大さじ6

〈作り方〉
1.　かぼちゃは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、180℃の揚げ油で素揚げする。
2.　ボウルに（Ａ）を入れてサラダ油を少しずつ加えながら混ぜてソースを作る。
3.　かぼちゃ、しめじ、焙煎昆布とソースを和えて器に盛る。

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　　　　　　　焙煎昆布