〈材料〉
うどん　2玉
納豆昆布　10ｇ
塩　小さじ1/2
長ねぎ　1/3本
みょうが　2個
きゅうり　1本
大葉　5枚
いりごま　大さじ1
めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ1.5
水　大さじ2
かけつゆ（めんつゆ濃縮タイプ）　適量

〈作り方〉
1.　納豆昆布は大さじ3の水で戻す
2.　長ねぎ、みょうが、きゅうり、大葉を粗みじん切りにする。
3.　ボウルに水250ｃｃ、小さじ1/2の塩をまぜ、切った野菜を5分程つけてアク抜きをする。
4.　ざるで野菜の水気を切り、戻した納豆昆布といりごま、めんつゆ、水をボウルで粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
5.　うどんはたっぷりのお湯でゆでて冷水で洗い、水を切る。
6.　器にうどんを盛り4.をのせる。
7.　水で好みの薄さにしためんつゆをかけて食べる。

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　　　　　　　納豆昆布