〈材料〉　4人分
けんざん　100ｇ
ごぼう　　　　　120ｇ
にんじん　　　 50ｇ
ピーマン　　　 1個
しらたき　　　　150ｇ
サラダ油　　　 適量
ゴマ油　　　　　適量
（A）
しょう油　　　　 大さじ4
酒　　　　　　　 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん　　　　　 大さじ2
水　　　　　　　　大さじ3

〈作り方〉
1.　けんざんを水で戻し、水気を切る。
2.　ごぼう、にんじん、ピーマンは千切りにし、ごぼうは水にさらしておく。しらたきはざく切りにする。
3.　鍋にサラダ油を熱し、ピーマンを炒めて取り出す。ごま油を足して①、にんじん、しらたきと水気を切ったごぼうを入れて炒める。
4.　Aを加えて煮汁がなくなるまで中火で炒め煮し、③のピーマンを戻し入れて火を止める。

　　　　　　　　けんざん