〈材料〉
ひじき　15ｇ
干ししいたけ　4個
鶏肉　150ｇ
にんじん　1/2本
れんこん　5ｃｍ
冷凍枝豆　50ｇ
干ししいたけの戻し汁　150ｍｌ
酒　60ｍｌ
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1

〈作り方〉
1.干ししいたけはぬるま湯に1時間ほど漬けて戻し、石づきを取って薄切りにする。ひじきは水で戻して食べやすい長さに切る。
2.にんじんは千切り、れんこんは5ｍｍの厚さにスライスする。鶏肉はひと口大に切る。
3.鍋で鶏肉を皮から両面焼き、にんじん、れんこん、しいたけ、ひじきを入れて炒める。干ししいたけの戻し汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、落し蓋をして煮る。
4.汁がなくなるまで煮たら解凍した枝豆を入れて混ぜ、器に盛る。

具だくさんのひじき煮には、こちらの商品がおすすめです。


　　　　　　長ひじき40ｇ