〈材料〉
茎わかめ　150ｇ
じゃがいも　400ｇ
豚肉(薄切り)　150ｇ
しょうが　少々
塩　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ3
砂糖　大さじ3
酒　大さじ2

〈作り方〉
1.　茎わかめは戻してざるにあげ、水気を切る。
2.　じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、豚肉は3ｃｍ幅に切る。
3.　鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、八分程度煮えたら、豚肉、調味料を加えてひと煮立ちさせる。アクを取って、弱火にして煮込む。
4.　茎わかめを加えてサッと煮る。
5.　器に盛り付け、千切りにしたしょうがを上にのせる。

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　　　　　　　　茎わかめ