〈材料〉
わかめ　60ｇ
鶏むね肉　300ｇ
トマト　1個
きゅうり　1本
長ねぎの青い部分　1本分
しょうがの皮　ひとかけ分
酒　大さじ2

（たれ）
長ねぎ　1/6本
しょうが　ひとかけ
にんにく　ひとかけ
白練りごま　大さじ3
酢　大さじ2
しょうゆ大さじ2

〈作り方〉
1.　わかめは戻して食べやすい大きさに切る。トマトは縦半分に切ってからスライスする。
2.　鍋に鶏肉とかぶるくらいの水、長ねぎの青い部分、しょうがの皮、酒大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして、あくを取りながら10分ゆでる。
3.　長ねぎ、しょうがはみじん切り、にんにくはすりおろして、たれの材料を混ぜ合わせる。
4.　たれにゆで汁大さじ1を加える。ゆでた鶏肉を食べやすく裂き、1.と器に盛り付ける。

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　　　　　　　おさしみわかめ