〈材料〉
長ひじき　30ｇ
だし汁　1/2カップ
しょうゆ　小さじ1
長ねぎ　1/2本
しらす干し　大さじ2
卵　1個
小麦粉　3/4カップ
大葉　4枚
レモン　1個

〈作り方〉
1.　ひじきを水で戻し、適当な長さに切る。だし汁としょうゆで煮て冷ます。
2.　長ねぎは小口切り、卵は割りほぐし、水1/2カップと小麦粉をあわせ、水気を切った1.と長ねぎ、しらす干しを加えて油で揚げる。
3.　大葉の衣揚げと４つ切りにしたレモンを添える。

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　　　　　　長ひじき40ｇ