〈材料〉
わかめ戻したもの 　60g
しいたけ　 2個
たけのこ水煮 　小1/2個
豚ばら肉　 2〜3枚
卵 　1個
水　 600cc
しょうがしぼり汁 　小さじ1
酒 　大さじ1
酢 　大さじ1
鶏がらスープの素 　大さじ1
塩 　少々
柚子こしょう 　小さじ1〜2
薄口しょうゆ 　小さじ1
片栗粉　大さじ1
万能ねぎ　 2本

〈作り方〉
1. 　わかめと豚肉はひと口大に切る。しいたけとたけのこは薄切りにする。
2. 　水600ccを火にかけ、沸騰したら豚肉、しいたけ、たけのこ、酒、しょうがのしぼり汁を加える。
3. 　火が通ったら灰汁を取り、鶏がらスープの素、塩、柚子こしょうを入れる。
4. 　火を強くして沸騰したら水溶き片栗粉、溶き卵を順に回し入れる。
5. 　わかめを加え、薄口しょうゆ、酢を入れてさっと煮立てる。
6. 　器に盛って刻んだ万能ねぎをのせる。

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　　　　　　　おさしみわかめ