ひじきと大豆の煮物

ひじき 15g
水煮大豆 1缶(80〜90g)
にんじん 5cm
油揚げ 1/2枚
こんにゃく 1/2枚
だし汁 120ml
酒 小さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
〈作り方〉
1. 鍋にひじきとかぶるぐらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら1分茹でてざるにあけ食べやすい長さに切る。
2. にんじんは千切り、油揚げは熱湯をくぐらせて細切りにする。こんにゃくは油揚げと同じくらいの大きさに切る。
3. 鍋にごま油を熱して、ひじき、大豆、にんじん、油揚げ、こんにゃくを入れて炒める。
4. 全体に油が回ったら酒、砂糖、しょうゆ、だし汁を加え、煮汁がなくなるまで煮る。
ひじきと大豆の煮物には、こちらの商品がおすすめです。

長ひじき40g