〈材料〉
生鮭　　　　　   2切れ
しめじ　　　　　1パック
あおさ海苔　　　大さじ1
塩コショウ　　　 少々
小麦粉　　　　　適量
酒　　　　　　   大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　大さじ4
バター　　　　　10ｇ
オリーブオイル　 大さじ1


〈作り方〉
1.　しめじは石づきをとって小房に分ける。生鮭はひとくち大の大きさに切る。
2.　鮭の両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
3.　フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、鮭を皮目から焼く。両面焼き色がついたらしめじを入れ、サッと炒め合わせる。
4.　酒、みりん、醤油、バターを入れ、最後にあおさ海苔を加えて絡める。


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                    　　  あおさ海苔