〈材料〉（4～5人分）
わかめ　 20g
鶏手羽中 　10本
干ししいたけ　 12枚
ゆでたけのこ 　80g
干ししいたけの戻し汁 　4カップ
酒 　大さじ1
しょうゆ 　大さじ3～4
砂糖 　大さじ1
塩 　少々
しょうが 　1片
片栗粉 　大さじ1

〈作り方〉
1. 　手羽中は熱湯にさっとくぐらせ、たけのこはひと口大に切る。わかめは戻して3cmの長さに切る。
2. 　干ししいたけは水で戻して石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
3. 　鍋にしいたけの戻し汁を入れ、手羽中、たけのこ、しいたけを入れて火にかけ、薄切りにしたしょうが、酒、しょうが、砂糖、塩を加えて煮る。
4. 　あくを取りながら弱火で煮汁が1/4になるまで煮て、わかめを加える。ひと煮立ちしたら大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

わかめと手羽中の中華風には、こちらの商品がおすすめです。



　　　　　　　おさしみわかめ