〈材料〉　
鶏もも肉　1枚
エリンギ　1～2本
しょうゆ　小さじ2
酒　大さじ1/2
片栗粉or小麦粉　大さじ2
白ごま　適量

（A）
塩こんぶ　15ｇ
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
バター　10ｇ

〈作り方〉
1.　エリンギは乱切りにする。鶏もも肉はひと口大に切って醤油と酒で下味をつける。鶏肉に片栗粉をまぶしたらフライパンにサラダ油大さじ1をひいて火にかけ、両面を焼く。
2.　エリンギも加えて焼き、Aを入れて水分がなくなるまで煮る。
3.　塩、こしょうで味を調え、器に盛って白ごまをふる。


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